Инициатором праздника Всемирный день хлеба выступил в 2006-м году Международный союз пекарей и пекарей-кондитеров. И с тех пор каждый год по всему миру 16 октября проводятся ярмарки и выставки продукции хлебозаводов и кондитерских фабрик.

Хлеб является одним из величайших изобретений человечества. На протяжении тысячелетий он не теряет своей актуальности, составляя основу питания большинства народов мира. Хлеб содержит практически полный набор необходимых для организма человек питательных веществ: витамины группы В, А, К и Е, натрий, хлор, цинк, селен, медь, кобальт, магний, кремний, калий, марганец, йод. Этот продукт обеспечивает около 50% ежесуточной потребности человека в углеводах и витаминах группы В, на 30% – в растительных белках. Хлеб из пшеничной обойной или ржаной муки почти полностью удовлетворяет нашу потребность в пищевых волокнах. В хлебе, особенно из цельнозерновой муки, содержится незаменимая для организма человека аминокислота триптофан, необходимая нашему мозгу для выработки серотонина. Наверное, именно поэтому запах хлеба поднимает у нас настроение и ассоциируется с домашним теплом и уютом.

Огромное внимание в обеспечении населения хлебом и хлебобулочными изделиями уделяется в Минске. КУП «Минскхлебпром» является крупнейшим предприятием отрасли в республике. Шесть столичных хлебозаводов выпускают около 105 500 тонн продукции в год и работают под девизом «высокое качество при доступных ценах». Поздравляем минских кондитеров и хлебопеков с профессиональным праздником